Özel Yurtların Yemekhanelerine Eş Zamanlı Denetim!

Çanakkale'de İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, merkez ve ilçelerdeki 29 özel yükseköğretim yurdunda eş zamanlı gıda denetimi yaptı. Denetimlerde depolama, soğuk zincir ve hijyen koşulları incelendi; yemekhane, mutfak ve servis alanlarında hijyenin önemine dikkat çekildi.

Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bağlı kontrol görevlileri, yükseköğrenim öğrencilerinin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi amacıyla kent genelinde denetim gerçekleştirdi. Çanakkale merkez ve ilçelerinde faaliyet gösteren 29 özel yükseköğretim yurdunda eş zamanlı olarak gıda ve hijyen incelemesi yapıldı.     MUTFAKLARDAN DEPOLARA A'DAN Z'YE KONTROL Öğrencilerin toplu beslenme alanlarında olası mağduriyetlerin önüne geçilmesi amacıyla yürütülen saha çalışmalarında ekipler, yurt yemekhaneleri, mutfaklar, gıda depoları ve servis alanlarını tek tek inceledi. Denetimler kapsamında; gıda maddelerinin saklama koşulları, depolama alanlarının hijyeni ve ortam sıcaklıkları, bozulabilir ürünlerde soğuk zincir şartlarının kesintisiz korunup korunmadığı, kullanılan ham maddelerin ve paketli gıdaların tazeliği ile etiket bilgileri, pişirme, hazırlama aşamaları ile yemeklerin servis anındaki sıcaklık ve hijyen standartları, yemekhane ve mutfak çalışanlarının kişisel hijyen kurallarına uyumu ile genel işletme temizliği kontrol edildi.   "MEVZUATA UYGUN ÇALIŞMA KOŞULLARI HAYATİ ÖNEM TAŞIYOR" Yemek üretim ve dağıtım süreçlerini yerinde takip eden kontrol ekipleri, yurt yöneticileri ve mutfak personeline hijyen kurallarına eksiksiz uyulması konusunda uyarılarda bulundu. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, öğrencilerin sağlığını korumaya yönelik benzer eş zamanlı denetimlerin eğitim-öğretim yılı boyunca aralıksız sürdürüleceğini vurguladı.