Çiğ Süt Kimyasal ve Mikrobiyoloji Laboratuarı Faaliyete Geçti

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Biga Meslek Yüksekokulu (MYO) Çiğ Süt Kimyasal ve Mikrobiyoloji Laboratuarı faaliyete geçti.

Biga sütünün değerlenmesi için çalışmalarını sürdüren Biga MYO Süt ve Süt Ürünleri Bölümü öğretim görevlisi Ertuğrul Bilgücü,  yaptığı açıklamada, okulun imkanları ile yaklaşık yüz bin liraya mal olan Çiğ Süt Kimyasal ve Mikrobiyoloji Laboratuarı sayesinde özellikle bölgede tank bazında hiç yapılamayan toplam canlı sayısı ile ilgili çalışma başlattıklarını söyledi. Bilgücü, “Laboratuarımızı kurarak tank bazında ve müstahsil bazında toplam canlı sayısı, somatik hücre sayısı, kuru madde, su miktarı gibi analizlerimizi başlattık. 4 aydır dolaşmadığımız köy kalmadı. Bölgemizde mastis meme hastalığının önlenebilmesi, süt miktarının yüksek tutulabilmesi, bölgemizde üretilen sütün aranan süt olması için çalışıyoruz. Çiğ sütün maliyetli bir şekilde üretilmemesi için bunu yapmalıyız. Bölgemizin en önemli sorunu kalitenin yanında ekonomik bir şekilde üretim yapamıyor olmasıdır. Bunu da üretmiş olduğumuz mamul maddenin fiyatına da yansıtamıyoruz. Bu maliyet üreticinin cebinden çıkıyor" diye konuştu.   Laboratuarda antibiyogram testlerinin de yapıldığını sözlerine ekleyen Bilgücü, “Özellikle mastis hastalığına yakalanmış üreticilerimizden örnek alarak hangi mikrobun sebep olduğunu bulabiliyoruz. Böylece, üreticimizin antibiyotik kullanımını azaltacak. Hastalık daha kısa sürede iyileşecek. Daha az veteriner masrafı olacak. Süt verimi daha artacak. Daha önce somatik hücre sayısı bir litre sütte bir milyon civarında iken şu anda 200 bin somatik hücre sayısına sahibiz. AB kriterlerinde bu sayı 400 bindir. Bir litre sütte toplam canlı sayısına baktığımız zaman daha önce 3 milyon iken 150 bine düştü. Şu anda AB standartlarını Gerlengeç köyünde yakalamış durumdayız” dedi.